Сыр грюйер состав. коровье молоко цельное. Рецепт приготовления фондю

Неудивительно, что молоко имеет дыхание альпийской травы и трав.

Возможно, вы не слышали об Эмале. Есть сыры в других странах под этим именем.


Швейцарский сыр также привлекает как питание, так и видение. Многие фермы открывают двери для посетителей. Забудьте все, что, как вы считали, знаете о швейцарском сыре, особенно если вы представляете себе резиновый, белый, заполненный дырами блок, завернутый в пластик и продаваемый в местном супермаркете.

Подлинный швейцарский сыр, а не его версия массового рынка, предлагает широкий ассортимент кремовых, сильных и острых ощущений. Из вершин швейцарских Альп в глубь пещер Калтбах и берегов реки Эме представлены восемь примеров сыра из сырого коровьего молока в Швейцарии, который откроет вам глаза и заставит вас думать о швейцарском сыре совершенно по-другому.

Как вы можете догадаться из сильного аромата, этот сыр созревает долго - более 150 дней. Но тот факт, что сыр, чье имя переводится как «энергичный бык», имеет сильный запах, не означает, что его вкус не приятен. Вместо агрессивного вкуса момента каждый укус тает во рту, слегка напоминающий орехи и карамель, почти как яйцевидная консистенция. Одной из причин этой кремовой текстуры является добавление высокожирного молока для производства - техника, которая помогает смягчить естественную зрелость.

Вы можете почти предположить, что этот тип сыра также подходит для конкретного десерта, но он не такой сладкий. Холодное измельчение этого твердого сыра в течение как минимум 300 дней дает ему прикосновение, которого нет в сыре. Он плотный, с темными карамельными нотами, богатый и земной с удивительной минерализацией, который заставляет вас понять, как долго он провел под землей.

Это тип сыра с сильным вкусом и слегка травяным ароматом и кислотой, который щекочет язык. Он в возрасте около года, что добавляет тонкие кристаллы тирозина к жеванию, которые растут и тают, когда вы кусаете. Протрите этот сыр фруктовым пирогом, маринованным и хрустящим хлебом с закваской. Наслаждайтесь каждым укусом.

На самом деле, этот сыр, чье имя переводится как «старый швейцарский», - это классический вид сыра. Он мягкий, но насыщенный оттенками и хорошо подходит практически ко всему. Традиционно каждая деревня создала собственную версию этого сыра - и почти у каждого дома был торт.

Пока он выдерживается около 240 дней, он имеет легкий запах торта и, что удивительно, - ощущение, что еда слегка испепелена, в хорошем смысле. Самый простой способ рассказать название этого сыра - назвать его «Огонь дьявола», поскольку его немецкое имя переведено. Огонь происходит от комбинации ореола, хабанеро, кайена и перца, которые пропитываются непосредственно в молоке на ранних стадиях производства сыра.

Из-за этих добавок частицы перца чили смягчаются, а вокруг них - молочные продукты. Он также выделяется на плато с сырами, так как его пикантность оживляет классический выбор. Одним из немногих сыродельных инструментов является гироскопический нож, устройство, которое нарезает тонкие кусочки нежных, съедобных шаров из сыра.

Его имя означает «глава монаха» и происходит от братства, которое производит эту пищу более 800 лет. Это означает, что каждый торт, который вы испытаете, почувствует до сих пор свежие специи и траву, которые корова ловила на швейцарской горе Юра, а также в еловых ящиках, используемых для выдержки сыра в течение как минимум трех месяцев. Что касается вкуса, он пряный с тонким земным ароматом, исходящим от каждого укуса, как будто цвет сыра вырос в соседнем саду. С деликатными минералами и слюной-индуцирующей кислотностью, это отличный компаньон для почти всего.

Из всех сыров, произведенных в Швейцарии, аперизелль наиболее пряный - его аромат достигается с помощью секретного травяного рассола, состоящего из вина, сидра и специй. У этого сыра также есть свежесть, как будто вы можете попробовать свежую траву, которая страстна коровам, и аромат клевера, согретый днем. Описывая его как «вкусный», звучит как девальвация. Учитывая, что этот тщательно сохраненный рецепт соблюдается более 700 лет только в 60 сельских молочных заводах в Апенцерллалле, неудивительно, что этот сыр намного больше, чем просто хороший.

Из всех вкусных сыров, домашнее животное является самым похожим на то, что американцы знают как швейцарский сыр. На самом деле, это оригинальный швейцарский сыр, который стал массовым потребителем для «дыр в сыре». Первая эмменталь появилась более 800 лет назад - уникальный сыр, сделанный в Берне, в долине реки Эме. Теперь вы можете найти сыр, сделанный в 90 килограммах - размер, который производители когда-либо использовали для оплаты меньшего налога на сыр.

То, что мы пробовали, было поставлено в подвале Эмми около 120 дней. В результате получается замечательный кислотный сыр с ореховым ароматом и намеком на горькие специи. Он идеально подходит для тундрового сандвича в дополнение к французскому луковому супу или жирному гамбургерам.

Полный твердый сыр из непастеризованного молока. Содержание жира в сухом веществе мин. 49%, содержание сухого вещества 63%. Справочный доход среднего взрослого. Сделано в Швейцарии из молока, происходящего из Швейцарии. После открытия, используйте в течение 7 дней.

Инструкции по приготовлению: Желательно удалить из холодильника за 1 час до потребления для развития аромата. Несмотря на то, что для обеспечения наилучшей информации о продукте уделяется наивысшее внимание, правила производства продуктов питания постоянно обновляются, поэтому можно изменить пищевые компоненты, питательные вещества, диетическую информацию и аллергены. Вы всегда должны читать этикетку на продукте и не полагаться исключительно на информацию, представленную на веб-сайте.

Однако это не влияет на ваши права в соответствии с законом. На отличная идея - окунуть кусочки хлеба или багета в плавленый сыр - удивительно бедные жители приходят альпийские районы, но богатые бюргеры. Об этом свидетельствует, по крайней мере, старейшей письменного упоминания о фондю, в соответствии с восхитительным вкусом сыра, смешанного с сухим белым вином, измельченным чесноком, перцем и мускатным орехом, первый предавались в Цюрихе.

Сыры были слишком дорогими во время этой специальности. Бедные всадники не могли позволить себе их долгое время. Перед сыр деликатес правильно «стала популярной», прошло более двух столетий. Реальная волна энтузиазма для фондю в Швейцарии поднял в пятидесятых годах прошлого века, когда предприятия по производству сыра начали снижаться продажи. Решение в виде поощрения фондю, как быстрый и вкусный обед доказанных как идеал.

Несмотря на то, что приготовление самого банкета для сыра не является сложным, в первый раз это действительно выгодно сохранить только в исключительных случаях. Смесь твердых и полутвердых сыров легко сжигается на большом пламени, а при низких температурах она очень быстро затвердевает. Поэтому после кипячения необходимо уменьшить пламя горелки, чтобы сыр оставался мягким или слегка пузырьковым. Вы можете увидеть, сколько работы вы на самом деле сделали, чтобы увидеть нижнюю часть ящика.

Удалите чесночную гвоздику и протрите ее теплым окном. Мы наталкиваем примерно два вида сыра, добавляем белое вино и лимонный сок. В холодной воде смешать сояламил с вишней и смешать все с сыром. Смешайте смесь с тертым мускатным орехом и перцем. После этого мы вернем реку. Поместите хлеб или багет на куски и подавайте отдельно. Продолжайте перемешивать смесь сыра, чтобы она была гладкой и гладкой в ​​любое время. Потребление фондю прост.

Просто вылейте кусок хлеба в вилку, окуните его в горшок и закрутите. Советы и рекомендации: фондю использует твердые или полутвердые жиры. Он обычно растворяется в сухом белом вине, которое помогает поддерживать тепло. Вкус сыров, кроме перца и мускатного ореха, улучшает измельченный чеснок. Используйте его, чтобы вытереть яблоки и специи. Вы можете сгущать соус с мукой или кукурузным крахмалом. Разрежьте хлеб и багет на большие кусочки, чтобы сделать его ненужным для сыра.

Неопытный человек иногда смущен, когда появляется перед потопом, например, сыры, все формы, цвета и цены. Даже если используется одна и та же процедура. Это заставляет меня начать с сыра, который не совсем исключителен, но имеет давнюю традицию в Чешской Республике и покрыт таким товарным знаком.

Монополией для их производства является Лоштице в северной Моравии. Первое упоминание о таком сыре уже в этом году. Хотя это символ развлечений в пабе, а также маринованный тонущий и маринованный гермелин, в отличие от этих деликатесов, это почти неубедительно. Это необычно здоровый сыр, содержащий много белка. Наверное, нет смысла напоминать, что его противники указывают на неприятный запах, который все еще мешает ему стать частью торжественных сырных стекол. Но истинный любитель сыра должен упасть перед его пряным вкусом.

К сожалению, это единственный сыр отечественного происхождения, который остался на рынке. Из зарубежных производителей Франция является наиболее представительной, за ней следует Италия. Если мы выберем только по взглядам, это должно попасть в наш глаз в большом выпущенном сыре Бебельбеля. Непостижимо, что, несмотря на его маленький горький вкус, с жесткой, почти липкой консистенцией, напоминающей Эдам, он достиг такой популярности. Он сделан из коровьего молока и содержит около 45% жира, в возрасте от 2 до 3 месяцев.

Он предназначен для немедленного потребления, чаще всего в качестве закуски для пикника. Его название - название деревни, которая находится в уединенном районе Савойи. Он имеет типичную форму большого цилиндра с высокими сторонами, изогнутыми внутрь. Это дает им деревянный круг, который затягивается в середине процесса созревания при переводе сыра. Он содержит до 50% жира, и его вкус суровый до карамельного. Его нельзя часто путать с другими сырами. Он по-прежнему производится в горных небольших магазинах, как и в Эмментале.

Лучшие сыры в августе и полки начинают появляться в марте-апреле. Поскольку он созревает от 5 месяцев до 2 лет, вы можете в любое время придумать отличный сыр. Он растворяется хорошо, и это делает его пригодным для использования на кухне. Это придает вкус знаменитого огурца Савойи, картофельные блины с яйцами и плавленый сыр бофорта. Самый модный сыр в мире сегодня - Бри. Когда министр Талейран служил Бри, победитель был единогласно определен. Сегодня, как и Бри, мы узнаем только Бри из Мо и Мелуны, сделанные из коровьего молока в регионе Сена и Марна.