Относя пиццу к обширному разделу мучных изделий, многие люди полагают, что «корень зла» таится именно в тесте. Но это не совсем так. Классическое тесто довольно постное и не идет ни в какое сравнение, скажем, с песочным. А вот начинка, состоящая из колбас, сыра, мяса и жирненького соуса, весьма коварна. Поэтому, чтобы сделать пиццу менее калорийной, первым делом пересмотрите ингредиенты для начинки.
Жирное мясо замените на грудку (куриную или индюшиную), обычный сыр – на низкокалорийный, с 20 или 30% жира. Вместо соусов для сочности используйте нежирную сметану или сливки, и не жалейте овощей. Вместо копченостей, придающих пицце пикантный аромат, добавляйте пряности и чеснок.
Что же касается теста, излишне демонизировать его не стоит. Однако сделать пиццу более полезной можно, заменив обычную муку на цельнозерновую, ржаную или овсяную. Постарайтесь лить меньше масла, а для того, чтобы после пиршества не страдал пищеварительный тракт, не используйте дрожжи.
Впрочем, если вы настроены решительно, с тестом тоже можно поэкспериментировать более смело, и мы расскажем, как именно.
Пряная диетическая пицца из ржаной муки
Для теста:
- Мука ржаная – 2 ст.
- Вода – ½ ст.
- Масло подсолнечное – 3 ст.л.
- Сода – ¾ ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Мускатный орех
- Кориандр молотый
- Шафран
Для начинки:
- Куриное филе – 300 г
- Помидоры – 3-4 шт.
- Перец сладкий – 2-3 шт.
- Лук – 3-4 шт.
- Сыр 20% – 100 г
- Петрушка свежая – 4-5 веточек
- Соль по вкусу
- Лимон – ½ шт.
- Сметана 10% – 3 ст.л.
Для начала займитесь курицей. Промойте филе под проточной прохладной водой и нарежьте маленькими тонкими кусочками. Затем посолите мясо, взбрызните лимонным соком, перемешайте и оставьте мариноваться.
После этого замесите тесто. Просейте муку, добавьте в нее соду, соль и специи, перемешайте. Затем влейте полстакана чуть тепловатой воды, после – подсолнечное масло. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным, после чего скатайте в шар, заверните в пищевую пленку или полотенце и отправьте в холодильник.
Помидоры, перец и очищенный лук нарежьте кружочками, сыр натрите на терке, петрушку мелко нарежьте. Затем достаньте тесто, разделите его на части, если нужно, и раскатайте (или растяните вручную) до нужного размера, после чего перенесите на противень.
Смажьте тесто сметаной, равномерным слоем уложите нарезанный лук, сверху – мясо, затем – помидоры и перец. Посолите, посыпьте нарезанной петрушкой и тертым сыром. Отправьте пиццу в разогретую до 180˚С духовку и выпекайте до румяной корочки.
КБЖУ на 100 г:
- Белки – 7 г
- Жиры – 3 г
- Углеводы – 17 г
- Калорийность – 119 ккал
Сочная диетическая пицца без теста (из кабачков)
Для основы:
- Кабачки – 2 шт.
- Яйца – 2 шт.
Для начинки:
- Отварное куриное филе – 150 г
- Шампиньоны 3-4 шт.
- Томатная паста – 70 г
- Сыр 20% – 150 г
- Соль по вкусу
- Перец
Кабачки очистить и натереть на крупной терке, затем посолить и перемешать, чтобы они отдали влагу. После этого хорошенько отожмите их. Добавьте яйца, соль, перец, перемешайте. Выложите «тесто» на застеленный пергаментом противень, придав ему форму круга. Отправьте в разогретую до 180˚С духовку на 15 минут.
Готовую основу смажьте томатной пастой. Выложите сверху нарезанные небольшими кусочками мясо и грибы, посыпьте тертым сыром. Выпекайте еще 15 минут при той же температуре.
КБЖУ на 100 г:
- Белки – 5 г
- Жиры – 2 г
- Углеводы – 4 г
- Калорийность – 49 ккал
Еще одна диетическая пицца без теста – на куриной грудке
Для основы:
- Куриное филе – 1 кг
- Яйца – 2 шт.
- Соль, специи по вкусу
Для начинки:
- Помидоры – 4-5 шт.
- Шампиньоны – 200 г
- Перец болгарский – 2 шт.
- Сыр 20% – 200 г
- Томатная паста – 100 г
- Соль по вкусу
Духовку разогреть до 180-190˚С. Филе измельчить блендером или мясорубкой, добавить яйца, соль и специи, перемешать. Выложить фарш на противень, застеленный пергаментом, и отправить в духовку на 20-25 минут.
Помидоры, перец и грибы нарезать, сыр натереть. Готовую основу смазать томатной пастой, сверху выложить грибы и овощи, посолить, посыпать тертым сыром. Отправить в духовку еще на 20-30 минут, снизив температуру до 170-180˚С.
КБЖУ на 100 г:
- Белки – 14 г
- Жиры – 2 г
- Углеводы – 2 г
- Калорийность – 85 ккал
Диетическая пицца с рыбой и морепродуктами в мультиварке
Для теста:
- Мука цельнозерновая – 2 ст.
- Вода – ½ ст.
- Масло оливковое – 3 ст.л.
- Сода – ¾ ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
Для начинки:
- Яйцо – 1 шт.
- Креветки очищенные – 150 г
- Мидии – 150 г
- Филе трески – 150 г
- Сыр 20% – 100 г
- Соль, специи по вкусу
Замесите тесто по аналогии с первым рецептом. Рыбу, мидии и креветки разморозьте и промойте. Раскатайте тесто и выложите в мультиварку, сформировав небольшие бортики. Разложите сверху креветки, мидии и нарезанную треску. Посолите, добавьте специи и посыпьте сверху тертым сыром. Затем залейте пиццу взбитым яйцом. Готовьте 40-50 минут в режиме «выпечка».
КБЖУ на 100 г:
- Белки – 14 г
- Жиры – 5 г
- Углеводы – 20 г
- Калорийность – 180 ккал
Диетическая пицца из цветной капусты
Для основы:
- Капуста цветная – 600 г
- Сыр 20% – 130 г
- Яйцо – 1 шт.
- Чеснок – 1 зуб.
- Соль, перец
Для начинки:
- Отварное куриное филе – 200 г
- Помидоры – 2 шт.
- Кабачок – 1 шт.
- Сыр 20% – 100 г
- Сушеный тимьян
Капусту промыть, разобрать на соцветия и измельчить в блендере. Добавить яйца, натертый сыр, соль, перец и измельченный чеснок (можно использовать сушеный молотый). Выложить «тесто» на противень.
Сверху разложить нарезанные кружочками помидоры и кабачки, мелко нарезанное мясо. Посолить, посыпать тимьяном и тертым сыром. Запекать 20-25 минут при 200˚С.
КБЖУ на 100 г:
- Белки – 7 г
- Жиры – 2 г
- Углеводы – 4 г
- Калорийность – 59 ккал
Вегетарианская диетическая пицца на сковороде (без муки)
Для теста:
- Мелкие овсяные хлопья – 100 г
- Яйца – 1 шт.
Для начинки:
- Шампиньоны – 5-6 шт.
- Баклажан – 1 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Тофу – 100 г
- Сыр 20% – 70 г
- Соль, специи по вкусу
Из овсянки и яйца замесить крутое тесто, добавить соль. Овощи, грибы и тофу нарезать, сыр натереть. Заранее посолить овощи. На разогретую антипригарную сковороду выложить тесто, и, как только оно схватится снизу, аккуратно перевернуть на другую сторону и выложить сверху овощи, грибы, тофу, и посыпать тертым сыром. Накрыть крышкой и печь на медленном огне до готовности.
КБЖУ на 100 г:
- Белки – 6 г
- Жиры – 2 г
- Углеводы – 9 г
- Калорийность – 77 ккал
Диетическая пицца на творожном тесте
Для теста:
- Творог 0% – 250 г
- Мука цельнозерновая – 1,5 ст.
- Яйца – 2 шт.
- Масло подсолнечное – 2 ст.л.
- Соль по вкусу
- Сода – 1/3 ч.л.
Для теста:
- Отварное куриное филе – 150 г
- Помидоры – 2 шт.
- Лук – 2 шт.
- Чеснок – 2-3 зуб.
- Маслины – 50 г
- Сыр 20% – 100 г
- Соль, специи по вкусу
Если творог зернистый, довести его в блендере до однородного состояния. Вмешать в него яйцо, муку, соду и соль. Раскатать тесто про противню, сверху выложить нарезанное мясо, овощи и маслины. Посыпать солью, специями, измельченным чесноком и тертым сыром. Выпекать 20-25 минут при 180˚С.
КБЖУ на 100 г:
- Белки – 13 г
- Жиры – 5 г
- Углеводы – 15 г
- Калорийность – 150 ккал
Style Итог
Все еще боитесь есть пиццу на диете? Тогда срочно отправляйтесь на кухню и применяйте на практике один из наших рецептов. И если вы не забываете следить за общей калорийностью рациона, мы готовы поручиться – ни одна из этих пицц вашей фигуре не навредит.
Пицца – популярная на сегодняшний день закуска, которую принято ставить на стол и в разгар застолий, и во время дружеских посиделок, и просто вместо сытного ужина с гречкой и котлеткой. Но, как известно, даже одна порция пиццы весьма калорийна: в зависимости от тонкости теста и начинки (овощи, мясо, рыба) – от 140 до 400 ккал. А так хочется сохранить стройную фигуру, не отказывая себе в радости отведать итальянской закуски! На помощь приходит диетическая пицца, которая готовится без использования муки, а в качестве начинки используются низкокалорийные продукты.
Секрет диетической пиццы в том, что в качестве основы подходят любые ингредиенты, которые могут заменить тесто:
- яйцо;
- картофель;
- мясо или курица.
Главная сложность в том, что такому блюду трудно придать форму, но это поправимо. Кроме того, чтобы добиться отличного результата, вместо калорийных продуктов сверху нужно класть менее полезные и диетические овощи.
Пицца из курицы
В качестве основы для пиццы можно взять обычное мясо – курицу или говядину. По сути любой стейк или котлета из фарша, на которые положены дополнительные продукты, будут пиццей. Но можно сформировать основу из мелко нарезанных продуктов.
Для приготовления одной порции (пицца из четырех кусков) потребуется:
- куриное филе – 250 г;
- яйцо;
- луковица;
- отруби – 2 ст.ложки;
- сливочное масло – 1 ст.ложка;
- помидор;
- болгарский перец;
- шампиньоны свежие – 2 шт.;
- твердый сыр – 200 г.
Первым делом необходимо измельчить куриное филе на мясорубке или в блендере. Добавить отруби и яйцо. Подсолить.
Полученную массу выкладывают на разогретый и смазанный маслом противень: формируя круг, ровным слоем. Можно использовать вместо противня сковороду большого диаметра. Так готовое блюдо будет легче извлекать.
Основу оставляют в духовке на 10 минут, чтобы она стала прочнее, а затем выкладывают остальные ингредиенты: овощи и грибы, тертый сыр.
Блюдо выпекается в духовке при температуре 200 градусов около 20 минут. Можно посыпать пиццу зеленью и подавать на стол.
Картофельная пицца
Настоящая русская пицца выходит, если вместо теста использовать картофель. При правильной консистенции он вполне сойдет за основу!
Ингредиенты следующие:
- две картофелины;
- яйцо;
- половина крупной луковицы;
- замороженный зеленый горошек – 150 г;
- оливки без косточек – полбанки;
- твердый сыр – 100 г.
Чтобы сформировать основу, нужно проварить картофель и размешать его с яйцом и солью. Должна получиться плотная однородная масса. Она выкладывается на пергаментную бумагу на противень.
Лук нарезается соломкой и разжаривается на сковороде. Затем смешивается с зеленым горошком – он тоже должен прожариться на сковороде и оттаять.
Масса выкладывается на основу. Добавляется сыр и оливки, нарезанные кружочками. Можно добавить другие ингредиенты по вкусу – помидоры, соленые огурцы или более привычные колбасу или сосиски.
Пицца выпекается в духовке 20-30 минут.
Яичная пицца
Это самый простой рецепт пиццы, на приготовление которой понадобиться 5 минут. В качестве основы для блюда подойдет обычное куриное яйцо.
Ингредиенты следующие:
- 2 луковицы;
- растительное масло – 2 ст.ложки;
- болгарский перец;
- твердый сыр – 75 г;
- 3-4 шампиньона.
5 яиц для основы
Шампиньоны и лук нарезаются, обжариваются на сковороде. Добавляется перец. После термообработки он должен стать мягким.
Обжаренные продукты выкладываются тонким слоем в форму для пиццы. Ее диаметр не должен превышать 30 см. Туда же добавляются другие составляющие по желанию: колбаса, огурцы, помидоры.
Яйца необходимо взбить, посолить и залить полученной смесью ингредиенты в форме. Можно запечь пиццу в духовке или оставить в микроволновке на режиме гриль.
Сыр добавляется за 5 минут до готовности или блюдо посыпается им перед подачей.
Вывод:
Такие простые и в то же время вкусные рецепты помогут хозяйке радовать гостей любимой пиццей и при этом оставаться стройной. Итальянская закуска, получившая признание во всем мире, не обязательно должна быть мучной и калорийной.
Пицца – быстрое, вкусное и питательное блюдо. Она справедливо занимает место в топ-5 любимых блюд у большинства населения мира.
Пойти на пиццу с друзьями – это любимое занятие веселой кампании. А как же быть тем, кто следит за фигурой или здоровье не позволяет? Не ходить? Сидеть и смотреть голодными глазами? Есть в это время салат из зелени? Нет, друзья мои! Сегодня для вас семь рецептов низкокалорийной пиццы! Собирайте друзей на пиццу собственного приготовления!
Готовится это блюдо быстро, так что можно радовать себя и свою семью диетической вкусняшкой почаще.
На ваш выбор в этой статье есть рецепты с основой из куриного фарша, цветной капусты, творога. Есть быстрый рецепт приготовления на сковороде за 10 минут. В общем, на любой вкус и возможности. Выбирайте и наслаждайтесь здоровой пищей без вреда для фигуры.
Диетическая пицца без теста – мечта стройняшек. Вместо основы из теста мы сделаем основу для пиццы из куриного фарша. В блюде приготовленном по этому рецепту всего 110 ккал на 100 грамм.
Если у вас нет времени делать куриный фарш самостоятельно, можно купить готовый, только убедитесь, в том, что в фарш не добавили свиное сало (так иногда делают производители).
- Куриное филе – 400 гр.
- Яйцо – 1 шт.
- Сыр нежирный – 50 гр.
- Лук – 1 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Шампиньон – 1 шт.
- Томатная паста – 2 ч. ложки.
- Чеснок – 3 зубчика
- Специи для пиццы
1. Делаем фарш из куриного филе, лука и чеснока в любом измельчителе. Можно использовать готовый фарш. Добавляем 1 яйцо. Солим и перемешиваем, приправляем специями по вашему вкусу.
2. В форму для выпекания выкладываем фарш, разравниваем его плоским коржом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться на 20 минут.
3. Тем временем нарезаем помидор и шампиньоны для начинки красивыми дольками.
4. Готовую основу для пиццы из фарша достаем из духовки и смазываем томатной пастой.
5. Сверху выкладываем дольки помидора и шампиньоны. Посыпаем специями, натертым на терке сыром и отправляем в духовку на 15-20 минут.
6. Достаем пиццу и наслаждаемся. Делимся с друзьями.)
Смотрите пошаговый видео рецепт приготовления пиццы на курином фарше без грамма муки!:
Приятного аппетита!
Готовим на творожном тесте
Эту пиццу можно кушать без угрызения совести всем, кто придерживается полезного и здорового образа жизни. Она полезная и вкусная. Не содержит глютена. Для основы мы будем использовать смесь рисовой и кукурузной муки.
Для приготовления нам потребуется:
- Мука рисовая – 60 гр.
- Мука кукурузная – 60 гр.
- Творог мягкий (пастообразный) – 100 гр.
- Яйцо – 1 шт.
- Разрыхлитель – 0,5 ч. ложки
- Масло оливковое – 1 ч. ложка
- Йогурт без добавок – 1 ч. ложка
- Томатная паста – 1 ч. ложка
- Перец, соль, базилик -по вкусу
- Маслины
- Помидор
- Лук маринованный
- Грибы
- Моцарелла
1. Перемешиваем сухие ингредиенты – муку и соль. Добавляем к ним яйцо, творог, масло и перемешиваем.
2. Отправляем тесто на 30 минут в холодильник.
3. Через 30 минут в приготовленную форму выкладываем тесто и руками распределяем его по поверхности формы. Делаем небольшой бортик по краю.
4. Ставим основу в духовку, разогретую до 200 градусов на 15 минут.
5. Через 15 минут достаем корж из духовки и смазываем соусом. Для соуса смешиваем йогурт, пасту и пряности (перец, базилик и другие специи, которые вам нравятся по вкусу).
6. Нарезаем дольками приготовленные овощи и выкладываем сверху на смазанную основу. Посыпаем овощи моцареллой. Солим.
7. Ставим пиццу в духовку еще на 20 минут.
Приятного аппетита!
Низкокалорийная пицца из цветной капусты
Для этого рецепта лучше использовать замороженную цветную капусту, тогда у пиццы не будет капустного запаха. Прекрасный вариант низкокалорийного перекуса для веселой кампании. Хотя такую пиццу легко можно съесть и самостоятельно, ведь она совершенно не вредит фигуре.
Для приготовления нам потребуется:
- Капуста цветная замороженная – 500 гр.
- Яйцо – 1 шт.
- Пармезан – 15 гр.
- Соль – щепотка
- Помидоры – 1-2 шт.
- Моцарелла – 90 гр.
- Буженина из индейки – 100 гр.
- Пармезан – 15 гр.
- Зелень укропа, петрушки
1. Итак, берем замороженную капусту, размораживаем и взбиваем с помощью блендера в пюре.
2. При помощи марли, сложенной в 3 слоя отжимаем сок из капусты. Объем капустного пюре уменьшится почти в два раза.
3. Отжатую капусту помещаем в миску, добавляем яйцо, натертый на мелкой терке пармезан и соль. Хорошо перемешиваем.
4. Подходящую форму застилаем бумагой для выпечки, смазываем маслом и выкладываем на нее капустную основу.
5. Разогреваем духовку до 190 градусов и выпекаем основу 15 минут.
6. Через 15 минут достаем основу из духовки и посыпаем ее натертым на мелкую терку сыром. Продукты, приготовленные для начинки режем тонкими ломтиками и выкладываем на основу.
7. Пиццу с начинкой ставим в духовку на 10 минут.
8. Готовое блюдо посыпаем зеленью.
Приятного аппетита!
Смотрите видео с подробным рецептом приготовления низкокалорийной пиццы с основой из брокколи.
Рецепт из кабачков
Если вы не едите мучное – это не повод отказываться от пиццы. Этот рецепт докажет вам что полезное может быть вкусным! Запасайтесь кабачками, потому что по этому рецепту вам захочется готовить снова и снова. И не жалейте сыра, сыром пиццу не испортишь.)
Для приготовления нам потребуется:
- Мякоть варенной курицы – 150 гр.
- Яйцо – 2 шт.
- Кабачок соусный – 2 шт.
- Сыр – 150 гр.
- Шампиньоны – 2 шт.
- Соус томатный – 80 мл.
- Соль, перец – щепотка
1. Кабачки очищаем от шкурки, натираем на крупную терку, солим. Дайте кабачкам постоять пару минут и хорошо отжимаем воду.
2. Добавляем яйца, специи, перемешиваем.
3. Противень застилаем промасленной бумагой и на него выкладываем кабачковую основу.
4. Отправляем основу для пиццы в духовку разогретую до 180 градусов. Выпекаем 15 минут.
5. Через 15 минут достаем и основу и смазываем томатным соусом.
6. Курицу, грибы и сыр измельчаем и выкладываем сверху на томатный соус.
7. Пиццу с начинкой отправляем еще в духовку на 15 минут.
Приятного аппетита и хорошего настроения!
Видео приготовления пиццы без муки
Самое популярное блюдо итальянской кухни в диетическом исполнении. Особенность этого рецепта в корже без муки. Мы приготовим его из тофу.
Данный рецепт подойдет также и для худеющих на диете по Дюкану.
Тофу – это творог из соевых бобов, продукт с высоким содержанием белка, кальция и железа и без холестерина.
Для приготовления нам потребуется:
- Тофу – 250 гр.
- Яйцо – 2 шт.
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка
- Травы итальянские
Для соуса:
- Томаты в собственном соку – 0,5 литра
- Чеснок – 2 зубчика
- Куриный рулет – 150 гр.
- Шампиньоны – 2 шт.
- Нежирный сыр
Ниже вы можете посмотреть пошаговый видео рецепт приготовления пиццы.
Пицца диетическая на сковороде
Быстрый рецепт пиццы, которая готовится за 10 минут на сковороде. Можно добавлять туда все, что душа пожелает: оливки, маслины, грибы, мясо, ананасы, овощи. Моя знакомая трет вареное яйцо на терку и добавляет сверху, получается довольно вкусно.
В общем, в зависимости от ваших пищевых предпочтений можно собрать пиццу на ваш вкус.
Для приготовления нам потребуется:
- Овсяные хлопья – 3 ст. ложки
- Яйцо – 2 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Шампиньоны – 4 шт.
- Соль, перец молотый.
- Растительное масло для жарки
1. Яйца разбиваем в миску, добавляем овсяные хлопья, солим, перчим, перемешиваем.
2. Разогреваем сковороду. Получившуюся массу выливаем на смазанную растительным маслом сковороду и равномерно распределяем по всей поверхности.
3. Помидор и шампиньоны нарезаем красивыми ломтиками для начинки.
4. Сразу в сковороду на сырой овсяный блин выкладываем подготовленные овощи. Сперва шампиньоны, а затем помидоры. Солим овощи.
5. Твердый сыр натираем на терку и посыпаем им пиццу на сковороде.
6. Ставим сковороду с пиццой на 10 минут на огонь и накрываем крышкой.
7. Через 10 минут снимаем с огня и кушаем с аппетитом полезную еду.
Смотрите пошаговый рецепт приготовления быстрой и вкусной пиццы на сковороде:
Приятного аппетита!
Пицца низкокалорийная, приготовленная в духовке (рецепт с видео)
Прекрасный рецепт пиццы на ржаной муке. Вам не придется выбирать между тонкой талией и любимым блюдом. Готовьте с удовольствием, кушайте с пользой.
Для приготовления нам потребуется:
- Мука ржаная – 50 гр.
- Сыр моцарела – 50 гр.
- Масло оливковое – 1 ст. ложка
- Молоко 1.5% – 20 мл.
- Йогурт – 50 мл.
- Помидоры – 3 шт.
- Шампиньоны – 100 гр.
- Филе куриное – 500 гр.
- Укроп
Ниже можно посмотреть пошаговый видео рецепт приготовления
На этом все. Кстати, с друзьями еще отлично идут блинчики, берите
Если муки под рукой не оказалось, или строгая не позволяет использовать в пищу мучные изделия, то нет повода для отказа от пиццы. Диетическая пицца без муки — огромная находка для тех, кто худеет. Она без лишних калорий, но при этом вкусная и питательная.
Вместо муки для основы теста можно использовать картофель, овсяные отруби, цветную капусту.
Сочетание всех продуктов содержит минимум жиров и максимум полезных веществ. Готовить ее быстро.
Диетическая пицца без муки очень аппетитная, с интересным вкусом, вполне подойдет и на обед, и на ужин. Такая пицца придется по душе и взрослым, и детям. Ее даже можно делать на праздничный стол, удивляя гостей.
Тесто делаем из цветной капусты.
Ингредиенты:
- половина кочана цветной капусты;
- 1 яйцо;
- 140 гр. сыра моцарелла;
- 2 ст. ложки тертого твердого сыра;
- соль;
- 50 гр. томатной пасты;
- 150 гр. помидор черри, разрезанных пополам;
- 2 дольки чеснока;
- свежемолотый перец.
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 220 С градусов.
- Натрите на терке цветную капусту до состояния крошек. Поместите в миску и отправьте на 7-8 минут в микроволновку. Вытащите и дайте остыть.
- Если в крошках осталась влага, выжмите ее с помощью марли или сита.
- Смешайте яйцо, 100 гр. измельченного сыра моцарелла, тертый твердый сыр, соль, перец и полученные из цветной капусты крошки.
- Сформируйте гибкое тесто и раскатайте его в форме коржа.
- Запекайте на бумаге для выпекания 10-15 минут, пока поверхность коржа не станет золотистой.
- Достаньте из духовки, намажьте сверху томатную пасту, посыпьте оставшейся моцареллой, измельченным чесноком, положите помидоры черри и запекайте еще 10 минут, пока сыр не растает и не начнет пузыриться.
- Перед подачей хорошо бы украсить листиками базилика.
Калорийность: 730
Белки/100г: 128
Углеводы/100г: 14
Очень интересный фото-рецепт диетической пиццы без муки. Она не прибавит ни грамма лишнего веса. Дело в том, что вместо обычного теста, мы делаем корж из куриного фарша. Запеченный пласт получается весьма крепким, а потом на него мы уже выкладываем любые добавки. Но раз уж решились сделать эту , то и начинку подберем соответствующую. Грибы с болгарским перцем, несколько ломтиков томатов, и конечно сыр! Только его нужно брать небольшой жирности. Оригинальное блюдо понравится даже тем, кто любит побаловать себя мясным и не особенно заботится о фигуре! Такая пицца придется по душе и взрослым, и детям. Ее даже можно делать на праздничный стол, удивляя гостей.
Для коржа вам понадобятся:
500 г филе курицы,
- 1 яйцо,
- соль по вкусу,
Для начинки:
- 100 г грибов,
- 1 сладкий перец,
- 2 -3 томата,
- сыр по вкусу (низкокалорийный),
- йогурт по вкусу (низкокалорийный),
- соль и специи по вкусу и по желанию.
Как приготовить в домашних условиях
Берем сырое куриное филе или грудку. Моем и измельчаем в блендере или прокручиваем через мясорубку (мелкая решетка).
Добавляем 1 куриное яйцо и специи.
Можно положить немного сушеного орегано или базилика. Но это уже ваше личное дело. Если хотите, оставьте корж без добавления пряностей. Всыпаем щепотку соли.
Тщательно перемешиваем.
Выстилаем противень пергаментом или фольгой. Раскладываем на поверхности ровным нетолстым слоем куриный фарш. Приминаем немного.
Запекаем в течение 20 минут, или до тех пор, пока корж не будет румяным и не затвердеет. Вынимаем из печи и оставляем на столе, чтобы лепешка остыла.
И у нас освобождаются руки и время для того, чтобы измельчить все продукты для начинки. Все нарезаем тоненькими слайсами.
Когда корж для пиццы будет слегка теплым, смазываем его йогуртом, смешанным с небольшим количеством соли. Этот ингредиент также с успехом заменяется томатным соусом.
Раскладываем грибы, перец и помидорки на куриную лепешку. Натираем сверху сыр.
Снова ставим в духовку, выпекая при большой температуре около 20-30 минут.
Подаем теплой.
Советы: сыр для пиццы лучше брать нежирный. Йогурт тоже нужен натуральный и либо обезжиренный, либо с маленьким процентом жирности. 
Экспериментируйте с начинкой. Попробуйте приготовить пиццу маргарита, оставив из начинки только сыр и томаты.
Помидоры выбирайте мясистые, плотные. Иначе они будут растекаться.
Приятного аппетита.
Если вы любите мясо птицы, то предлагаем вам посмотреть еще несколько рецептов
